你对波本威士忌可能有点误会关于波本威士忌常见的八大误区

【keywords start】威士忌是什么酒,威士忌,苏格兰威士忌,黑牌威士忌,威士忌多少钱,英国威士忌,美国波本威士忌【keywords end】 (作家)契何夫—鹅和猪交不成朋友,喝酒的和不喝酒的合不来。对于很多刚入门的威士忌爱好者来说,威士忌实在是太复杂了。单单是酒的种类,就能说上三天三夜。以下这八种常见的威士忌误区,你中招了几个?(1)越老的波本威士忌口感越好 老波本威士忌通常有浓重的橡木桶味道,很多人不喜欢这种味道,这也是它们为什么一直被留在货架上的原因。其实,若要将老酒的风味调配得十分平衡,需要很高的酿酒技术,如果你有幸遇到了品质不错的老威士忌,一定要好好珍惜它,毕竟这样的酒数量太少了。(2)威士忌的颜色都是自然形成的 按照规定,波本威士忌是不允许染色的,它们的颜色全部来自于陈酿所用的橡木桶。不过,苏格兰和美国威士忌可以用焦糖进行染色。(3)颜色越深,陈年时间越长 正如上一条所说过的那样,很多威士忌颜色并不是由橡木桶带来的,因此,并不是所有威士忌的颜色都与陈年时间有关。未经人工染色的苏格兰威士忌,其颜色与陈年橡木桶的类型关系更大。美国橡木桶会给威士忌带来金色色调,欧洲 如欧洲雪莉桶则更偏向深红褐色。不过换个角度来说,陈年时间确实会影响颜色深浅,但影响程度还与酒液体积有关。体积越大,稀释程度越大,颜色自然也就浅了。(4)波本威士忌来自肯塔基州 根据1964年的国会决议案,波本威士忌可在全美任何地方进行酿造。纽约、加利福尼亚、德克萨斯等地均有波本威士忌蒸馏厂。不过,肯塔基州贡献了95%的波本威士忌产量,这也是人们产生误解的原因。(5)杰克·丹尼是普通的威士忌 杰克·丹尼威士忌属于威士忌中的特殊品类——田纳西威士忌。它的不同之处在于,田纳西威士忌需要在田纳西州陈年,并且酒液要经过糖枫木炭过滤柔化,口感更佳顺滑。(6)“12年威士忌”指酒液陈年了12年 威士忌是由不同橡木桶中酒液调和而成的,酒标上所注明的年份指较年轻组分所陈年的时间。例如,由分别陈年5年和9年的酒液调和而成的威士忌,在酒标上也只能注明5-year-old。而在美国,如果威士忌酒标上未注明年份,表明它至少陈年了4年。(7)“Since 1855”意味着品牌创立于1855年 研究表明,人们更喜欢历史悠久的威士忌品牌,因此很多威士忌厂即使刚成立不久,也会想办法“蹭”历史,用跟品牌有一定关系、且早已去世的人的生辰年份做宣传,大多数“Since 1855”就是这么来的。事实上,声称“建立于17XX或18XX年”的品牌,几乎都没有这么悠久的历史。(8)波本威士忌需用经石灰岩过滤的水酿造 在肯塔基州,酿造波本的水会经石灰岩过滤,这种水没有铁离子和不好的矿物味道。但并不是所有的波本威士忌都出产于肯塔基州,因此这个说法也自然是不成立的了。关于波本威士忌,各位调酒师或爱好者有什么好的想法,可以后台留言。请教大家一个问题:杰克·丹尼威士忌是不是波本威士忌呢?更多趣味资讯请关注酒匠杂志~