伏特加酒选购及饮用指南

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在俄罗斯,流传着许多关于伏特加的神话笑话,例如喝伏特加包治百病。在切尔诺贝利核电站爆炸后的大清扫活动中,很多应征“清理人”的俄罗斯人笑着说他们应征的原因是听说这里有免费的伏特加酒喝,甚至当时民间还流传着喝伏特加能够防辐射病的说法,类似的说法在如今的新冠病毒疫情期间再次流行了起来。这些当然都只是笑话,但这也反映了俄罗斯人在苦难面前乐观的精神以及对伏特加的热爱。

伏特加酒是由精馏酒精和软化水这两种成分按照一定比例混合而成的,酒精含量一般不低于40%。有些品牌还会在此基础上加一些添加剂,例如香草酒、浆果浓缩剂等。
战斗民族养成记之如何选购伏特加酒

伏特加酒的品质与酒精的原料和加工过程紧密相关,在俄罗斯流行这样一句话:“不同品牌,不同酒厂,生产出来的味道都不一样!”酒精的类型是区分价格和质量的关键。
特级的伏特加酒一般是由Альфа酒精(由小麦或黑麦等酿制)或者Люкс酒精(由少量土豆或甜菜和谷物混合酿制)制成的。
标准等级的伏特加酒一般是由“Экстра”酒精(主要由土豆和少量谷物酿制)制成的。
比较低劣的伏特加酒是高纯度酒精(由土豆、甜菜和黑色糖蜜的混合物酿制)制成的。
除了酒精种类和酒厂技术以外,还有几个判断伏特加酒是否优质的标准:
饮用顺畅,没有感受到酒精入喉的强烈刺激,略带甜味
像水一样闻起来没有气味,很纯净(有添加剂的气味除外,有些品牌会在酒里加入一些浆果浓缩剂等)酒水无杂质,非常纯净清透不易引起宿醉
战斗民族养成记之饮用伏特加的正确姿势
为了能健康饮酒并且不那么轻易喝醉,需要注意以下几个事项:不要空腹喝酒
伏特加酒的最佳饮用温度在10℃左右不要用其他饮品(例如碳酸饮料)兑伏特加酒最重要的是!一定要用冷盘小吃来配它。俄罗斯人的饮酒文化一般是少量多次,在饮用前需要深憋一口气,然后快速一口闷(喝伏特加不宜细细品味),紧接着在送气之前马上吃一些冷盘小吃,喝点苏打水或蔓越莓汁。他们常常会用腌黄瓜、腌圣女果、腌蘑菇、酸菜、鲱鱼、三文治、鱼子酱配土司等作为冷盘小吃一起搭配。
那么在俄罗斯人心目中,什么牌的伏特加酒是优质的呢?俄罗斯网站上有很多专家的实验室测评结果,但是不同俄罗斯人心目中的优质伏特加酒都不太一样。以下是小编从俄罗斯测评网站中根据俄罗斯网友投票结果(样本量在2000以上)整理出来的一份优质伏特加酒榜单。*注:价格可能会有波动;此排名在不同俄罗斯人心中会有前后别差

本文整理:俄语俄罗斯实习生 易拉罐图源:网络

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