我最近看到了世界权威杂志《威士忌倡导家》发布的2021年秋季购买指南,它分成了三个系列:最佳性价比之选(3款)、最佳编辑之选(3款)、最佳收藏之选(3款)。让我简单介绍一下。首先是最佳性价比之选(Best Value)。 第一款是爱尔兰产的第69战团混合威士忌(The Fighting 69th Regiment),得分90分,酒精度40%ABV,售价33美元。这款酒以美国陆军著名步兵团——第69战团的名字取名,它采用高比例的麦芽和玉米作为主料,经过壶式蒸馏器和柱式蒸馏器的蒸馏,最后存储在波本桶和雪莉桶中。我来聊一下最佳性价比酒款之二。朱拉12年单一麦芽威士忌(Jura 12 Year Old),得分88分,产自苏格兰,酒精度40%ABV,售价50美元。它来自苏格兰的朱拉岛上唯一的蒸馏厂——朱拉蒸馏厂,于2021年发布。这款威士忌首先在美国白橡木波本桶中熟化,再在西班牙Oloroso雪莉桶中收尾,经历了12年的酝酿。它是一款浓郁而充满活力的单一麦芽威士忌,带有甜蜂蜜的味道,混合着温暖的香料、香蕉、软柑橘和新鲜咖啡和巧克力的味道,真的让人难以抵挡!我很喜欢黄玫瑰(Yellow Rose Distillery)这家手工威士忌酒厂,我有幸尝试了他们的特别酿造,而价格只有55美元。这家酒厂位于美国德克萨斯州休斯顿市中心,开业时间只有从2010年开始,但是他们已经得到了极高评价。他们的名字源于当地的一位民间传说人物艾米丽·韦斯特·摩根(Emily West Morgan)。她因帮助德克萨斯州从墨西哥独立而被称为“德克萨斯州的黄玫瑰”。 黄玫瑰的威士忌以100%德克萨斯州玉米为原料,传统的壶式蒸馏器经过两次蒸馏,再使用美国传统白橡木桶进行熟化。这让他们的威士忌香气浓郁,带有浓郁的焦糖和香草的花香,口感略带甜味,极其丰富。而且黄玫瑰的回味非常持久,同时保持着焦糖和香草的味道,我真的很享受这种感觉。 黄玫瑰是最佳编辑之选(Best Editors Choice),我十分认可这一点。我印象深刻的酒款之四是罗素珍藏13年桶强纯波本(Russells Reserve 13 Year Old Barrel Proof Kentucky Straight Whiskey)。它得分93分,是一款美国威士忌,酒精浓度非常高,售价高达550美元。这款酒来自野火鸡蒸馏厂(Wild Turkey Distillery),以酒厂第三任酿酒大师吉米·拉塞尔(Jimmy Russell)命名,非常有名。这款酒的香气很另类,有着红色水果和烧糖的味道。而且它口感非常甜美,带有干果、巧克力、红糖、蜜糖和牛轧糖的味道。这款酒的余味坚固持久,真让人难以抵挡。 另外,我还尝试了乔治·迪克尔13年保税波本(2007年蒸馏)(George Dickel 13 Year Old Bottled in Bond),这也是一款美国威士忌,得分为92分。这款酒是在2007年蒸馏,制作出来之后熟化了13年。在我品尝这款酒时,我发现它有着橡木和香草的味道,余味略带辣味,非常美妙。我最近品尝了两款威士忌,其中一款来自乔治·迪克尔蒸馏厂,售价为85美元,酒精度为50%ABV。这款威士忌以玉米、黑麦、麦芽为原料配比,经过全新美国白橡木桶熟化13年。它散发出烤花生、杏仁饼、甜玉米和面包店的气息。在口感方面,我感受到了水樱桃、果冻甜甜圈、覆盆子酱、蓝莓派、新鲜谷物和融化的焦糖等味道,真是美味极了。这款威士忌不仅口感全面,而且回味细腻,回味悠长。 另外一款威士忌则来自日本,叫做大和(Yamato)。它得分90分,售价55美元,酒精度为40%ABV。这款酒的香气非常宜人,味道平衡,带有清脆的大麦香味,夹杂着花蜜、全麦饼干、太妃糖、开心果、芝麻油和温和香料的味道。口感丰满,随着品尝,我发现它还有苹果和胡椒的口味。总的来说,这款威士忌口感出色,独具匠心,值得品尝。我最近尝试了三款令人印象深刻的威士忌,其中一款是萨泽拉克公司的最后一滴50年Signature调和(The Last Drop Distillers 50 year old Signature Blend)。这款酒得分95分,售价高达4250美元,是一款美国威士忌。这款酒被称为最佳收藏之选。这款酒来自The Last Drop Distillers Limited,由2020年被任命为首席调和大师的Colin Scott装瓶并签名。这款威士忌的原酒经过在波本桶和雪莉桶中熟成,于2021年装瓶。它有着复杂多层的味道,包括新鲜的水果、烤香、蜜糖、焦糖和烘烤水果等,真的很不错。 另外,我还尝试了克劳德伊里什18年(Irish Whiskey)和罗素珍藏13年桶强纯波本(Russells Reserve 13 Year Old Barrel Proof Kentucky Straight Whiskey)。克劳德伊里什18年有着明显的麦芽口感和些许的酸味,但同时也有着蜜糖、橡木和香料的味道。罗素珍藏13年桶强纯波本则以其甜美和强烈的味道著称,满是干果、巧克力、红糖和牛轧糖的味道。这款酒也有一点点烟熏和烤橡木桶的味道。总而言之,这三款威士忌都非常出色,每款都有着独特的味道和特点,令人回味无穷。我最近品尝了两款美国威士忌,其中一款是酩帝诗10年单桶(Michter’s 10 year old Single Barrel)(No. 21D1210)。这款酒是来自酩帝诗蒸馏厂(Michter’s Distillery)的单桶威士忌。我非常喜欢它清新的香草香气,以及可乐、牛奶巧克力和焦糖等甜味,还有与甘草、烟叶和皮革相平衡的味道。它的口感明亮、辛辣、温暖,加水后会带来新鲜的樱桃、香草、芳香的橡木、雪松和香料。我认为这款酒真的很不错,并且售价只有150美元。 另一款我品尝的酒是最后一滴50年Signature调和(The Last Drop Distillers 50 year old Signature Blend)。这款酒有着醇厚柔软的水果、蜂蜜和大麦清脆的味道,还带有火烤棉花糖、焦糖苹果、橙香雪松球、香蕉、生姜、胡椒和巧克力的香味。它的口感以蜂蜜和奶油布丁开始,然后一股深度爆发,散发出甜橙般的温暖,接着是柔软成熟的水果、焦糖和大麦糖。柔和的橡木和果香使这款酒更加完美。虽然这款酒得分很高,但售价为4250美元,是一款非常昂贵的威士忌。我最近尝试了苏格登54年时光巅峰系列1966年第2批次(The Singleton of Dufftown 54 year old Paragon of Time No. 2 1966)。这款苏格兰威士忌得分90分,但却售价高达40100美元。这款酒于1966年蒸馏,酒龄为54年,存放于一个PX雪莉桶(Pedro Ximenez-seasoned cask)中,酒精度数为44.1% ABV,总共只有235瓶。这款威士忌散发着樱桃利口酒、马德拉酒、薄荷脑、丁香、约克薄荷肉饼、草药味、浓郁的水果蛋糕和抛光木材的香味。它的口感顺滑,带有光泽,有着赤褐色苹果、麦芽、烤橙子、樱桃、奶油牛奶布丁、黑加仑子、丁香、葡萄干、李子和香草荚等味道,完美融合了巧克力般的口感以及略带意大利浓咖啡的苦味。虽然这款酒非常昂贵,但是它的口感和味道真的很不错,而且它的存世量非常有限,是一个很好的收藏品。我非常自豪地介绍自己——大苏。我通过了WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)的高级认证和SMWA(苏格兰单一麦芽学院)的高级认证,致力于推广葡萄酒和烈酒的教育。如果你也对葡萄酒和烈酒感兴趣,欢迎关注我。我的目标是将葡萄酒和烈酒的知识传授给更多的人,让大家都能够欣赏到这些优雅而庄严的饮品。