威士忌产地只知道苏格兰威士忌入门必须掌握的基础知识

对于很多刚接触威士忌的朋友来说,一提到威士忌就会想到苏格兰威士忌。

苏格兰威士忌历史悠久,法律健全,法规严格。 它有六大产区,口味多样,因此具有全球影响力。

然而,尝试离开苏格兰威士忌的舒适区,你会发现威士忌的广阔宇宙,你对威士忌的认知也会发生改变。 今天我们就一起环游世界,看看其他主要威士忌产区的威士忌有什么特点。

加拿大威士忌

当你想到加拿大时,你可能首先想到枫糖浆和英俊的总理贾斯汀·特鲁多,但加拿大的威士忌也很不错。

据坊间传闻,加拿大威士忌有点像苏格兰威士忌中的谷物威士忌,但又带有黑麦威士忌特有的辛辣味道。 但事实上,加拿大威士忌不仅仅是黑麦威士忌。 也有一些酒厂以玉米为原料进行蒸馏,类似于美国的波本威士忌。

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从法律角度来看,加拿大威士忌必须在加拿大蒸馏并陈酿三年以上。

加拿大威士忌一般由多种谷物制成,口感比其他类型的威士忌更为顺滑。 威士忌专家 Jim Murray 将 2016 年度最佳威士忌授予加拿大皇冠 Northern Harvest 黑麦威士忌。

现在,一些优质威士忌也出口到世界各地,加拿大威士忌的受欢迎程度也越来越高。

爱尔兰威士忌

说到爱尔兰威士忌,很多人可能没有太深刻的印象,但你一定听说过詹姆森。

爱尔兰威士忌以其纯净、多汁、浓郁的果香而闻名,这可能与爱尔兰酿酒厂常用的三重蒸馏有关,而苏格兰威士忌一般采用双重蒸馏。

回顾历史,我们会发现爱尔兰可以说是威士忌的发源地,也是最早开始生产威士忌的地方。 因此,他们有着酿造单一麦芽威士忌和调和威士忌的悠久传统。

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爱尔兰现有的威士忌酿酒厂并不多,但有些酿酒厂生产浓烈的烟熏威士忌,类似于苏格兰的艾雷岛威士忌。 目前,爱尔兰威士忌发展迅速,正在努力赶上苏格兰威士忌。

美国威士忌

美国威士忌其实有很多种:波本威士忌、田纳西威士忌、黑麦威士忌、玉米威士忌、枫糖浆威士忌,但最著名的还是大家熟知的波本威士忌和黑麦威士忌。

波本威士忌口感浓郁、柔和、甘甜,而黑麦威士忌则具有浓郁的辛辣和草本风味。

由于美国要求威士忌必须在新的白橡木桶中陈酿,所以美国威士忌一般具有甜味、香草味、奶油味。

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近年来,美国威士忌不断创新,挑战传统。 许多酿酒厂使用红酒桶进行陈酿,甚至生产单一麦芽威士忌。

日本威士忌

近年来,日本威士忌势不可挡,成为最“潮”的威士忌品类,也可能是最令人羡慕的苏格兰威士忌。

由于日本威士忌早期借鉴了苏格兰威士忌,两者的风格有些相似,但日本威士忌更多的是调和威士忌,注重让它变得更加精致和优雅。

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目前,日本调和威士忌在全球市场上获得了高度认可。 由于需求猛增,很多Nikka和Suntory的酒都卖完了。 日威以其调和威士忌而闻名,但现在一些日本酿酒厂也生产“Peat Monster”和“Sherry Bomb”。

不幸的是,由于日本对威士忌的监管相对缺乏,一些“假”威士忌开始浮出水面。

不同国家的威士忌可能有一定独特的风格和制造工艺,但用某种风格来评价整个国家的威士忌就有点不合适了。 毕竟,来自这些国家的威士忌不断给我们带来惊喜。