如果你喜欢甜型威士忌这9款波特桶威士忌你一定不能错过

波特酒桶威士忌是指在波特酒桶中熟成或陈酿的威士忌。 目前,波特酒桶是除波本酒桶、雪莉酒桶之外应用最广泛的风味桶之一。

波特酒产于葡萄牙,被誉为葡萄牙的国酒。 波特酒实际上是一种加强型葡萄酒。 主要有两种类型:红宝石(Ruby)和黄褐色(Tawny)波特。 前者比较年轻,后者是陈年波特酒。

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波特酒是在葡萄酒发酵完成之前添加烈酒制成的。 因此,波特酒是甜的。 使用装载波特酒的橡木桶(波特酒桶)作为威士忌陈酿桶,可以给威士忌添加非常明显的甜味和浓郁的果香,酒体也会更加复杂。

在食物搭配方面,波特酒桶威士忌特别适合搭配甜点,就像波特酒一样。 如果是红宝石波特酒桶,可以尝试搭配奶油芝士或巧克力甜点; 如果是茶色波特酒桶,当然可以考虑搭配坚果奶酪或水果甜点。 当然,波特桶威士忌也非常适合纯饮,尤其是在寒冷的夜晚。

下面,我就为大家介绍9款非常经典的波特桶威士忌,供大家参考:

——《高西仲冬夜之酒》

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49.3% 酒精度,来自美国犹他州 High West 酿酒厂。 这是一种混合黑麦威士忌。 它由 High West 的原汁原味黑麦酒与印第安纳州 MGP 和肯塔基巴顿原汁原味的黑麦威士忌混合酿制而成。 5-20年,经过法国。 在橡木波特酒桶中完成熟成。 鼻子里有红葡萄、温和的烘焙香料和一丝糖蜜饼干的味道。 口感充满李子、覆盆子以及生姜、丁香、香料和糖蜜的味道。 余韵悠长而辛辣,带有深色水果的味道。

——杜瓦葡萄牙顺滑酒

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酒精度40%,首先在双桶中陈酿8年,最后在红宝石波特酒桶中完成。 它散发着令人惊叹的水果香气,有覆盆子果酱、红葡萄和无花果的香气。 口感果味浓郁,带有覆盆子和草莓的味道,随后是微妙的辛辣味和蜂蜜的甜味。 余味悠长,带有一丝香料的果香。 这是一款非常美味的威士忌!

——托马斯·摩尔波特木桶成品波本威士忌

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49.45% ABV,一款来自 1792 年巴顿酒厂以 Thomas S. Moore 命名的限量版波本威士忌,装在新桶中,先在新的烤橡木桶中熟成,然后在红宝石波特酒桶中陈酿 3 年。

——Glenmorangie Quinta Ruban Port Cask Finish 14 YO

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46% ABV,非冷冻过滤。 格兰杰昆塔鲁班 (Glenmorangie Quinta Ruban) 属于超成熟系列系列的一部分,在前波本木桶中熟成(仅使用首次填充和再填充木桶),然后在波特酒桶中陈酿 4 年。 呈玫瑰金红宝石色,具有新鲜水果和鲜花、柑橘、软糖等香气,入口温暖,带有各种浆果、肉豆蔻等复杂香料的味道,并有薄荷巧克力和甜橙的味道。 余味很深,有薄荷、可可、坚果的香气。

——MG Milam & Greene Port 成品黑麦

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47% 酒精度,来自美国印第安纳州的 MGP 酿酒厂,在德克萨斯州的布兰科瑞克豪斯 (Blanco rickhouse) 熟成,并在葡萄酒老波特酒桶中完成。 德克萨斯州温暖的阳光大大加速了威士忌的成熟以及与橡木桶的相互作用。

该酒呈中等琥珀色,具有浓郁的谷物、香草、皮革、橡木和黑樱桃的香气,以及非常受欢迎的天鹅绒般的质感。

——Tomatin 14 YO Port Cask Finish

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46% 酒精度,于 2014 年添加到酿酒厂的核心系列中,在波本桶和波特酒桶的组合中成熟。 波特酒桶已有近 50 年的历史。 该酒非常柔和、顺滑、甜美。

——天使羡慕黄褐色波特酒桶

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酒精度55.8%,是地窖系列的副牌酒。 首先在新的美国烤橡木桶中陈酿 10 年,然后在茶色波特酒桶中陈酿 10 个月。 限量 5,400 瓶,售价 249.99 美元。

据说它具有干果和橡木的香气,口感上带有“黑胡椒、烤坚果、丁香和精致的肉桂香料,带有一丝杏干的味道”,余味“让人想起浸在黑巧克力中的干果” 。

——格林纳拉奇11YO波特木饰面

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酒精度 48%,在美国橡木桶中熟成,并在红宝石波特酒桶中完成。 充满活力的成熟李子、烘焙香料、黑巧克力和玫瑰的香气。 余味带有李子、草莓、玫瑰果和黑巧克力的味道。

刚才给大家推荐了8款非常经典的波特桶威士忌,一般都比较好买,而且价格也不贵。

另外,笔者还品尝了一款非常友善但品质很高的波特桶威士忌,它就是Beinn Dubh,它来自苏格兰的斯佩酿酒厂,43% ABV 相信全黑酿造方法,只使用本麦克杜伊黑山 (Ben Macdui Black Mountain)泉水和当地大麦,并在旧波特酒桶中完成成熟。 具有浓郁的干果和巧克力香气。 价格很便宜,可以联系作者。

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