干邑白兰地 干邑白兰地的分类 如何喝干邑白兰地

[干邑白兰地] 干邑白兰地的分类。 如何喝干邑白兰地?

干邑等级划分

法国政府规定极其严格,酒商不能随意称呼自己。 概括起来,干邑有以下几类。

3-STAR 三星级干邑白兰地:储存期不少于两年。

VSOP干邑:储存期不少于四年。

拿破仑干邑:储存期不少于六年。

XO干邑:储存期通常在八年以上。

XO是葡萄蒸馏白兰地的等级代表。 它是Extra Old的缩写,意思是“极其古老”。

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干邑地区分类

“干邑”这个名称本身就受到 AOC 原产地命名的保护(参见《葡萄酒知识》中的 AOC 条目)。 所有干邑都是白兰地,但并非所有白兰地都是干邑。 只有用法国干邑地区的葡萄酿造的白兰地才能称为“干邑”。 这是法国政府明确规定的法令。 如果您在标签上看到“干邑”,则该瓶子一定来自法国西南部波尔多以北的干邑地区。 干邑地区的土地根据土地质量并根据法国政府的分类系统分为六大产区:

一级产区:大香槟区

副产区:小香槟区

三级产区:Borderies

四级产区:优质林区(Fin Bois)

5级产区:Bons Bois

6级产区:Bois Ordinaires

在这些产区中,品质最好的是大香槟区和小香槟区。 原因是大香槟区和小香槟区的土壤中白垩土含量最高,土壤中白垩土含量越多,出产的葡萄越好。

白兰地大致分为三个等级:

第一级是VS,三颗星。 法国法律规定,调配干邑时原酒的最低陈年至少为1.5年。

第二级,VO、VOP、VSOP等,勾兑时原酒的最低陈年至少为4-4.5年。

第三级,XO、拿破仑、Exatra等,是非常陈年的白兰地,被称为精品或顶级品质。 混合时的最低年龄为 6 岁以上。

如何喝干邑白兰地

1.选择酒。 干邑白兰地根据在橡木桶中陈酿时间的长短分为不同的等级。

2.选择酒杯。 喝干邑白兰地时,常用郁金香形状的酒杯,有时也使用杯腹较大、杯脚较短的球形酒杯。

3.倒入酒。 将约 25 毫升(0.85 盎司)干邑白兰地倒入玻璃杯中。

4. 温酒。 用手掌握住杯底,让手掌的温度传递到酒中。 加热葡萄酒大约需要 10 分钟,等待葡萄酒温度达到室温或 21.11 摄氏度(70 华氏度)。

5.观察颜色。 观察酒表面的颜色,从颜色上可以大致判断出其陈酿时间。

(1) 如果酒液呈稻草黄色,则应是年轻的干邑;

(2) 如果酒液呈金黄色、琥珀色或黄褐色,则应为陈年干邑。

6.闻香味。 将鼻子靠近酒杯边缘,闻闻酒的香气。 您可能会闻到紫罗兰或玫瑰的花香以及葡萄柚或李子的果香。

7. 转动杯子。 逆时针轻轻转动酒杯,有助于杯中液体释放更多香气。

8、再闻一闻。 摇动玻璃杯后,您可能会注意到酒中散发出一些不同的香气。

9. 品尝。 抿一小口,让葡萄酒在口中停留片刻,充分体会其复杂的风味。

尖端

1、干邑白兰地可以与很多饮料搭配,调制鸡尾酒;

2.干邑非常适合搭配咖啡、巧克力和雪茄。