勃艮第葡萄酒揭秘人头马白兰地香气类型详解

人头马白兰地香气与勃艮第葡萄酒如何产生覆盆子风味? 化学结构上,覆盆子香气与紫罗兰花香十分相似,但香气又各有不同。葡萄中的果香分子含有类似覆盆子的元素和结合方式,还可能出现黑醋栗香气。勃艮第的黑皮诺和波尔多的品丽珠都可以酿造出带有覆盆子风味的葡萄酒,无论是年轻的或是陈年的酒,都可能有这种果香。人头马白兰地与勃艮第葡萄酒中的樱桃风味揭秘 勃根地夜丘村庄的葡萄酒中时常带有浓郁的果香,樱桃风味经常与黑醋栗和覆盆子混合出现,让酒香有如水果沙拉般清新。红、黑、野三种樱桃风味不尽相同,樱桃香气在葡萄酒中不是主导但总是鲜明可辨,有时还会有樱桃核的气味。樱桃烈酒中带有典型樱桃风味,但有时会加入一些覆盆子。fruit jam(果酱)、perfume(香水)、dessert(甜点)中常使用樱桃。人头马白兰地中的黑醋栗风味揭秘 波尔多红酒中典型的黑醋栗果香常常出现在三个邻河的保仪雅克、圣祖力安和玛歌乡社中。勃艮第香贝丹特级葡萄园Chambertin和克里欧香贝丹Griotte-Chambertin也均有野樱桃风味,其中野樱桃风味在杰弗瑞村庄中较为常见。在品酒会上要区分覆盆子和黑醋栗风味,别被混淆。人头马白兰地中的黑醋栗和草莓香气揭秘 黑醋栗是普遍存在于全球红酒中的香气,需与草莓、红莓、覆盆子的香气区分开。勃艮第的黑醋栗香气是石灰质土壤赋予黑比诺的特色,黏土过厚的地块上则无法酿出此香气。勃根地的第戎以芥茉和黑醋栗香甜酒而著名。草莓香气通常分为野生草莓和普通草莓,常伴有草本植物和覆盆子的清新风味。可以通过购买黑醋栗香甜酒来辨别黑醋栗香气的差异,因为它们的香气差别不大。人头马白兰地中的草莓和红莓香气揭秘 草莓香气常见于勃艮第的夜丘区,产自南部夜圣乔治和稍北的摩黑圣德尼村庄,也表现在艾雪索和香波慕希尼的红酒中。红莓果通常在罗亚尔河区的粉红酒中出现,其香气呈现清爽的酸味,在伯恩丘容易找到。红莓果香气以配角出现在勃艮第红酒的草莓香气中。黑醋栗的香气也属于人头马白兰地的特征之一。人头马白兰地推荐 古城潮州佳由酒庄 佳由酒庄有超过20年葡萄酒从业经验的专业团队,專門搜羅各國各地美酒,并在美丽的古城潮州设有恒温酒窖。我们分享免费葡萄酒资讯,买酒、学酒、约酒,欢迎关注我们!【免责声明】我们转载的信息、文章等来源网络,不构成对您的任何建议,您需对该等信息作出独立审慎判断,如发现侵权情况,请联系我们处理。人头马白兰地是我们推荐的精品之一。