白兰地属于什么类别的葡萄酒 白兰地属于什么类别的葡萄酒

世界上生产白兰地的国家有很多,如法国、德国、意大利、西班牙、美国等,但法国生产的白兰地质量最好,而法国白兰地是以干邑白兰地为基础的产品。和阿尔马内克。 其中最好的,是干邑的品质是举世公认的,也是最负盛名的。 白兰地按产地和原料可分为六大类:干邑白兰地、年历白兰地、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地、水果白兰地。 1、法国白兰地(FranchBrandy) 除干邑和雅文邑以外的任何法国葡萄蒸馏酒统称为白兰地。 政府对这些白兰地的生产和酿造过程没有太多严格的规定。 一般不需要经过长时间的酿造就可以在市场上销售。 品牌种类很多,价格相对较低,质量很好,而且外包装也很有讲究,在世界市场上很有竞争力。 FranchBrandy 法国白兰地酒的商标上常标有“Napoleon”(拿破仑)和“X·O”(特酿)等字样,以区别其等级。 其中以“拿破仑”(Napoleon)标识最为广泛,真正俗称拿破仑品牌的白兰地是拿破仑(Courvoisier)、马爹利(Martell)、轩尼诗(Hennessy)、人头马(Remy Martin),并称为四大干邑。 比较好的品牌有:BARDINET,法国产销量最大的法国白兰地,也是全球免税店销量最大的法国白兰地之一。 其品牌创立于1857年。

此外,还有CHOTEAU、COURRIERE等,以及我国酒吧常见的Rich Man、General等法国白兰地。 2、马克白兰地(MARC BRANDY) “马克”在法语中是渣滓的意思,所以很多人把这种白兰地称为葡萄果渣白兰地。 它是将酿造红酒时发酵过滤出的酒精含量较高的葡萄果肉、果核、果皮残渣进行再蒸馏,然后在橡木桶中酿造含酒精的液体而制成的。 蒸馏酒。 法国多个著名葡萄酒产区均有生产,其中以勃艮第、香槟、阿尔萨斯等较为著名。 勃艮第是马克白兰地最著名的产区。 该地区出产的马克白兰地必须在橡木桶中陈酿多年,最长可达十年以上。 香槟产区则稍逊色一点,阿尔萨斯产区出产的马克白兰地不需要在橡木桶中陈酿,因此酒香浓郁,无色透明。 生产出来的白兰地必须放入冰箱冷藏后才能饮用。 马克白兰地的著名品牌有:Domaine Pierre(马克·勃艮第)Pierre Territory、Camus(马克·勃艮第)Camus、Massenez Masney(阿尔萨斯·马克)、Dopff Depp(阿尔萨斯·马克)、Leon Beyer(阿尔萨斯·马克)、Gilbert Miclo(吉尔伯特·米克洛)香槟马克)等

葡萄果渣白兰地在意大利被称为CRAPPA。 总共有2000多个品牌,大部分啤酒厂集中在意大利北部。 他们使用单一蒸馏器进行蒸馏。 Grappa分为大众型和高端型两种。 流行的是无色透明的,因为没有经过陈化; 高档的一般在橡木桶中陈酿一年以上,所以颜色略带黄色。 Grappa的著名品牌有Ania、Capezzana、Barbaresco、Nardini、Reimandi等。 3、苹果白兰地(APPLE BRANDY) 苹果白兰地是用苹果发酵,压榨苹果汁,然后蒸馏酿制的一种水果白兰地。 其主要产区位于法国北部以及英国、美国等世界多个苹果产区。 美国生产的苹果白兰地被称为“Apple Jack”,需要在橡木桶中陈酿五年才能出售。 它在加拿大被称为“Pomal”,在德国被称为“Apfelschnapps”。 世界上最著名的苹果白兰地产于法国诺曼底的卡尔瓦多斯,被称为“卡尔瓦多斯”。 该酒呈琥珀色,呈明亮的黄色光泽,香气芬芳,果香浓郁,味微甜,酒精度在40-50度左右。 一般法国生产的苹果白兰地需要陈酿十年才能出售。 苹果白兰地著名品牌:Chateau Du Breuil、Boulard、Dupont、Roger Groult等。

4、樱桃白兰地Kirschwasser 这种酒使用的主要原料是樱桃。 冲泡时,必须除去果蒂。 果实压榨后加水发酵,然后蒸馏酿造。 其主要产地为法国阿尔萨斯、德国黑森林、瑞士和东欧。 此外,世界各地还有很多用其他水果酿制的白兰地酒,但无论是产量、销量还是声誉,都不如上述白兰地酒大,如梅子白兰地(Plum Brandy)、苹果白兰地酒、五、其他国家生产的白兰地 1、美国白兰地 美国白兰地以加州白兰地为代表。 大约200年前,加利福尼亚州开始蒸馏白兰地。 到19世纪中叶,白兰地已成为加州葡萄酒工业的重要辅助品。 主要品牌有:E&J、Christian Brothers克里斯汀兄弟、Guild Gilder等。 2、西班牙白兰地(Spanish Brandy) 西班牙白兰地主要用作生产杜松子酒和利口酒的原料。 主要品牌有:Carlos Carlos、Conde De Osborne、Fundador、Magno、Soberano、Terry等。 3、意大利白兰地(Italian Brandy) 意大利是白兰地生产和消费量较大的国家之一,也是白兰地生产和消费大国之一。白兰地出口最多的国家之一。

著名产品有:Buton、Stock、Vecchia Romagna、Vecchia罗马尼亚等。 4、德国白兰地(German Brandy) 莱茵河地区是德国白兰地的生产中心。 其著名品牌有:阿斯巴赫、歌德、雅可比。 除了上述生产白兰地的国家外,还有葡萄牙的库美达(Comeida)、希腊的梅塔克萨(Metasha)、亚美尼亚的诺亚克(Noyac)、南非的Kwv、加拿大的安大略(Ontario小木桶)、等国家作为公会生产质量更好的白兰地。 而我国的张裕金牌白兰地,在1915年的巴拿马万国博览会上荣获金奖,也是比较好的白兰地品牌之一。 白兰地的选择 在法国、意大利和其他地方,节俭的葡萄酒种植者不忍心让任何东西浪费。 所以即使在勃艮第,他们也会从周边地区蒸馏出不太理想的葡萄酒来酿造白兰地,它们被称为干邑白兰地,这些白兰地会在旧橡木桶中陈酿10年或更长时间。 马克白兰地 马克也经过蒸馏生产白兰地,称为果渣,同样在橡木桶中陈酿多年。 您可以在苍鹭谷的勃艮第和阿尔萨斯找到非常好的葡萄果渣白兰地。 格拉巴 意大利著名的格拉巴白兰地实际上是果渣白兰地,它装在精美的瓶子里,通常标有高昂的价格标签。 但最好的格拉巴白兰地味道鲜美、酒味浓郁,让人想起酿造它们的葡萄品种。