【低于国际价34%】法国高端品牌20年香槟区雪茄干邑配礼盒

上流社会的生活方式中,抽雪茄是必不可少的一项。雪茄特别的香气,一茄在手的满足感,吞云吐雾时的那份悠然自得,的确是一大乐事。雪茄也是一种身份的象征,在过去的西方社会,只有有头有脸的人才能抽雪茄。
干抽未免单调,所以抽雪茄的时候总得喝点什么,最经典的搭配当然就是干邑。今天推荐一款专门为雪茄打造的干邑——艾舵 20 年香槟区雪茄干邑,亮点如下:
艾舵:法国高端精品干邑,欧洲免税店、米其林三星常备;比路易十三还贵,被世界醉权威干邑书籍收录;经过 20 年橡木桶陈酿,是 XO 法规的 2 倍;采用干湿混合酒窖,风格更复杂多样;全部来自干邑醉佳产区大小香槟区,品质更优;例新橡木桶陈年,专为雪茄打造特殊橡木风味;配单支素雅礼盒,收藏、送礼俱佳;特价预售,低于国际价 34%,限量 30 瓶,售完无补。
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注:此酒为预售酒款,下单成功后 2 月 1 日左右发货,若因此给您造成不便,敬请谅解。
以下是艾舵 20 年香槟区雪茄干邑(AE Dor Cognac For Cigar,又名:艾舵雪茄干邑白兰地)的详细介绍。
1、艾舵:法国高端精品干邑,比路易十三还贵!
1858 年,来自一个古老干邑世家的 Amedee Edouard Dor 决定创立个酒厂用于酿造和收藏品质干邑,酒厂取名 A.E. Dor(创始人名字首字母缩写),中文译名艾舵。


他用橡木桶悉心陈酿这些收集到的出色干邑,定期品析将达到完美熟化状态的酒液装于带柳条筐的玻璃坛(demijohn)中(酒液装到玻璃瓶之后意味着陈年结束,可以保持完美均衡的口感)。存放这些玻璃坛的酒窖称为“天堂之所(Paradis)”,里面最年轻的酒液来自 1889 年。这些珍贵的酒液不对外发售,只用于调配高级酒款。

艾舵在欧洲是极为有名的高端精品干邑,在欧洲各大城市的免税店都可以找到,也是高端消费场所常见的干邑品牌,比如巴黎、普罗旺斯、英国的米其林三星餐厅 Lucas Carton、Le Louis XV、The Oak Room 等。这主要归功于艾舵对品质的追求与坚持,艾舵 VS、VSOP、XO 干邑的橡木桶陈酿时间分别至少是 4、8、25 年,远高于干邑地区的官方规定!


另外值得一提的是,在法国波尔多洲际酒店的酒吧中,艾舵时光标签干邑(AE.DOR – Cuvee Sign of time)可是比人头马路易十三干邑(Remy Martin – Cuvee Louis XIII)还昂贵的存在,一杯 20 ml 售价高达 450 欧(人民币 3560 元),比路易十三贵将近一倍。洲际酒店酒单截图
艾舵时光标签干邑
2、艾舵:被世界最权威干邑书籍收录
艾舵被全球最权威的干邑书籍《干邑:世界最佳白兰地传奇》(Cognac: the Story of the World’s Greatest Brandy)一书所收录。

此书由著名的葡萄酒和烈酒作家尼古拉斯·费尔(Nicholas Faith)所撰写。此书一经出版就受到外界的一致好评,其中包括“葡萄酒第一夫人”杰西丝·罗宾逊(Jancis Robinson)、《泰晤士报》和《纽约时报》。 说它是“必读的干邑书籍”,另外这本书也在 WSET 四级推荐书单之内。


能被这样一本权威而专业的书籍所收录,艾舵干邑的品质与经典性毋庸置疑。
3、橡木桶陈酿至少 20年,是 XO 法规的 2 倍
此酒在橡木桶陈酿至少 20 年,是 XO 法规的 2 倍。
一般而言,干邑橡木桶陈酿的时间越长,品质就越高。长时间的陈年能够使酒液充分吸收橡木风味与单宁,酒体变得更加柔顺,风味更加复杂,口感也变得更加醇香。而在这长时间的陈年过程中,酒液会被蒸发一部分,这部分也被称为“天使之享”(Angels Share)。这意味着木桶陈酿的时间越长,干邑的成本就越高。
4、采用干湿混合酒窖,风格更复杂多样对于干邑的陈酿来说,酒窖的贮存环境十分重要,艾舵采用干湿混合酒窖,主要通过酒窖内的干湿平衡来控制桶内的酒液蒸发速度与干邑风格。在艾舵的湿型酒窖中,空气湿度大,在陈酿的过程中,空气中的水分慢慢浸润到橡木桶中,酒精和水分蒸发的速度也变慢了,大约每年蒸发 2-5%,最终陈酿出来的干邑口感会比较细腻,富含芬芳的花果香气;在干型酒窖中,空气比较干燥,酒精和水分蒸发的速度较快,大约每年蒸发 5-7%,最终陈酿出来干邑会更加饱满,有更加明显的辛香料味和辛辣口感。
对于不同类型、不同风格的产品,艾舵会采用不同的酒窖来陈酿酒液,这样便使得艾舵干邑的风格更加复杂多变。

5、酿酒葡萄全部来自干邑醉佳产区大小香槟区,品质更优
艾舵目前拥有 120 公顷的葡萄园,其中大香槟区(Grande Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)各 25 公顷,边林区(Borderies)10 公顷,优质林区(Fins Bois)60 公顷。在干邑的 6 个子产区中,中心子产区的品质一般比外缘的好,最佳子产区为大香槟区、小香槟区和边林区。
此酒的酿酒葡萄全部来自大、小香槟区,其中例为大香槟区。
大香槟区被誉为干邑中的“一级园(1er cru)”,是公认的最好的干邑产区,全世界最贵干邑即来自此产区。大香槟区的土壤上层是泥砂质,下层则是白垩纪形成的石灰石和白垩土。这些土壤疏水性好,储水性也极佳。
整体而言,大香槟区所产干邑以强劲辛辣、细腻持久和品质优异著称,有的还带有明显的迷人花香,这些生命之水需要长时间在橡木桶中陈酿才能达到完美而又成熟的干邑。
小香槟区土壤与大香槟区类似,品质也可与大香槟区相提并论,只是口感没有大香槟区的那么精细。
6、大部分酒液在新橡木桶陈年,专为雪茄打造特殊橡木风味

此酒是专门为雪茄打造,几乎可以与一切雪茄相配。此酒大部分酒液在全新橡木桶中熟成,本身干邑的陈年大多都是用旧橡木桶,而此酒为了达到与雪茄搭配最好的效果,用新橡木桶熟成来获得更加浓烈、复杂的橡木桶味,让与雪茄的搭配变得更加美妙。这款干邑在熟成过程中,每 2 年就会转移到新橡木桶中,以最大程度发挥新橡木桶对酒液的影响。
雪茄是烟类里的奢侈品,许多文人雅士、名流政客都钟爱雪茄。抽一支雪茄,对成熟的雪茄客而言是一项私人的精神体验,所以,以前的绅士有专门的“雪茄时间”。
雪茄和干邑是非常经典的一对搭配。我们常常可以在影视剧里看到绅士们都喜欢一手持白兰地杯,一手夹雪茄,在吞云吐雾的间隙,呷一口颜色金黄、芳香浓烈的干邑,身体放松靠在椅背上,微眯着眼,享受着雪茄和干邑邂逅带来的美妙滋味。雪茄常在餐后抽,干邑也常常作为餐后酒饮用,所以二者的相遇显得那么地理所当然。二者都具有复杂惊喜的味道,组合起来,一种新的风味便产生了。
7、酒精度达 42%,高于一般干邑

干邑的香气及味道主要是由不同组合的有机物例如酯类、醛类、酚类等等所引起,它们大部份都易溶于乙醇,即酒精。一般的干邑酒精度都是 40%,而此酒酒精度更高,拥有更多的香气和味道,口感会更加丰富、浓烈、饱满。
8、艾舵 20 年香槟区雪茄干邑是如何酿造的?
(1)酿制基酒:用白玉霓酿制葡萄酒,这些葡萄酒酸度比较高,酒精浓度低,大约 8-10% abv。

(2)蒸馏:干邑唯一允许使用的蒸馏器类型的是铜制的夏朗德壶式蒸馏器(Copper Charentais Pot Still),而且要蒸馏 2 次。第一次蒸馏出来的称为“粗酒”,酒精度大约为 28-32%。第二次蒸馏出来的是“精酒”,酒精度一般不高于 。


(3)熟成:此酒在法式橡木桶中陈酿,橡木桶可以吸取刚蒸馏出来的酒液中的杂质,让酒质变得柔和细腻,同时还能赋予酒液琥珀天然色泽,并增添一些香草、肉桂等橡木风味并演变出雪松、蜜饯干果等陈香。干邑只能在橡木桶中进行熟成,一旦装入玻璃坛或玻璃瓶中,就意味着陈年结束。

(4)调配:调配是决定干邑品质重要步骤之一,调配秘方也是每个酒厂不可言说的机密。好的酿酒师拥有芳香师的“鼻子”,可以把年龄不同产区不一的基酒调配成一个个性经年不衰的艺术品,让消费者钟爱如初。


(5)装瓶:装瓶前需加水稀释到合适的酒精度,不过不是一下子突然加水稀释,这会导致肥皂泡的味道,必须在一定时长内慢慢加水。
9、艾舵 20 年香槟区雪茄干邑品酒词

香气:果香丰富,带有葡萄干、烤苹果味,以及糖醋炖雪梨和柔软的香料味。
口感:圆润甜美,甜苹果是主要的气息,并伴有热巧克力、牛奶巧克力和果味黑巧克力的气味。香料味遍布整个味蕾,并带有一些水果皮和泥土的味道。
余味:温暖的香料味,大茴香和肉桂、梨和黑巧克力味。
10、配单支素雅礼盒,收藏、送礼俱佳

这款酒酒瓶细长优雅,外观简约,并配有素雅的淡色单支礼盒,不管是自己收藏还是宴请、送礼都很合适。
11、特价预售,低于国际价 34%,限量 30 瓶,售完无补
图源:
这款酒是红酒百科全书直接从海外采购,减少各种中间商转手的成本。低成本带来低售价,我们的满减价比国际干邑网站还低 34%。艾舵的酒,产量都有限,这款限量 30 瓶,售完无补。
12、艾舵 20 年香槟区雪茄干邑基本信息
葡萄品种:白玉霓产地:法国干邑大香槟区、小香槟区类型:干邑酒精度:42%橡木桶陈酿:20年适饮期:现在,也可继续窖藏数十年侍酒温度:用手掌心温暖酒杯即可规格:700mL/瓶配餐:搭配雪茄,或纯饮官网::软木塞点击【小程序】立即购买
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