cognac是什么酒?

 

Cognac是科涅克白兰地的英文名称,科涅克白兰地是以法国科涅克白兰地镇命名的各种白兰地,它在夏朗德省和滨海夏朗德省的葡萄酒产区生产。

干邑生产属于法国原产地控制名称,生产方法和命名要求符合一定的法律要求。在指定的葡萄品种中,Ugni blanc的使用最为广泛。白兰地必须在铜壶蒸馏器中进行两次蒸馏,并在利木赞或特隆凯的法国橡木桶中陈酿至少两年。干邑的成熟期与威士忌和葡萄酒桶的成熟期相同,而且大多数干邑“桶中陈酿”的时间要比最低法律要求长得多。

科涅克白兰地

科涅克白兰地怎么样?

白兰地是一种用葡萄酿制而成的酒(其他水果也可以先酿制成果酒,然后蒸馏成白兰地,如杏子白兰地、樱桃白兰地、苹果白兰地等)。经过(采摘、压榨、糖化、发酵、蒸馏、陈酿),法国南部的干邑是最醇厚、最好的。

有些人认为科涅克是“白兰地之王”,由于音译,Cognac brandy也被称为“干邑白兰地”。 科涅克白兰地呈水晶琥珀色,香气浓郁醇厚。喝酒时,用手掌把杯子热一热,当白兰地稍微有点温暖和芳香时,先闻一闻,然后再品尝。白兰地需要储存很长时间,时间越长,葡萄酒质量越好,最佳老化时间为20-40年。