从 A-Z 的酒精字母表来看,世界上有很多类型的酒精饮料

您能说出多少种酒精饮料? 啤酒、白酒、葡萄酒……其实,世界上酒精饮料的种类比你想象的还要多。 今天我们就来看看世界各地的酒精饮料有多少种不同的酿造方法和口味? (那不是全部)

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苦艾酒 苦艾酒

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一种茴香风味的烈酒,由艾草和其他植物提取而成,酒精含量一般在45-74%之间,最高可达89.9%。 它于19世纪末流行于巴黎,深受艺术家和作家的喜爱。 从海明威到梵高,他们都是它的粉丝。 20世纪,苦艾酒被误解为一种令人上瘾的精神药物,因此在欧洲遭受了长期的禁售。 直到20世纪90年代,这个名字才被更正。

雅文邑

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法国雅文邑地区生产的一种白兰地。 与干邑白兰地类似,它必须以葡萄酒为基酒蒸馏而成,并且必须遵循严格的产区规定。 酒精含量通常为40-48%。

百利甜酒

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以爱尔兰威士忌为基础的奶油利口酒(利口酒),由爱尔兰吉尔贝斯公司于1971年开发,并于1974年上市,酒精含量为17%。

啤酒啤酒

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波本威士忌(Bourbon) 波本威士忌

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美国威士忌的一种,以玉米为主要原料(比重不得低于51%),装瓶酒精含量不得低于40%。

白兰地

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一般来说,白兰地专指以葡萄酒为基酒蒸馏而成的烈酒。 酒精含量可达35-60%,其中以雅文邑(Armagnac)和干邑(Cognac)最为著名。 广义上,以水果发酵酒为主的烈酒可称为“水果白兰地”。

卡莎萨巴西葡萄酒

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由发酵和蒸馏的新鲜甘蔗汁制成的烈酒。 它产于巴西。 因为它像朗姆酒一样由甘蔗制成,所以通常被称为巴西朗姆酒。 事实上,两者之间存在一定的差异。 普通朗姆酒一般采用甘蔗糖蜜(蔗糖生产过程中的副产品)为原料,而卡萨萨多则直接使用甘蔗汁。

香槟酒

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“真正的香槟来自法国香槟地区。” 并不是所有的起泡酒都可以称为香槟。 “香槟”一词受到欧洲法规的保护。 除香槟地区外,“香槟”不能作为术语使用。 酒的名字。 不过,也有例外。 由于历史原因,美国的一些起泡酒生产商仍然在其葡萄酒上贴上“Champagne”的名称。

苹果酒 苹果酒

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由发酵苹果汁制成的酒精饮料,酒精含量通常很低,为1.2-12%。 苹果酒通常是甜的、果味浓郁且易于饮用。

科涅克白兰地

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最著名的法国白兰地产于干邑地区。 它以葡萄酒为基础,经过两次蒸馏,并在橡木桶中陈酿一定时间,最后装瓶出售。 当然,干邑白兰地的规定远非简单。 对葡萄品种、生产工艺、产地规格等都有非常详细和严格的规定。

君度

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法国生产的橙子利口酒经常出现在各种常见的鸡尾酒配方中。

生命之水

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它可以用作水果白兰地溶液。 在法国,几乎所有无色透明的水果蒸馏酒都可以称为Eau de Vie,其中比较著名的有苹果白兰地、李子白兰地、梨白兰地等。

杜松子酒

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它也称为杜松子酒,是一种基于谷物蒸馏并用杜松子和其他香料调味的烈酒。 根据原料和调味料的不同,主要有以下几种:伦敦干金酒、荷兰金酒、普利茅斯金酒和黑刺李金酒等。

樱桃白兰地樱桃酒

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以樱桃为原料,经二次蒸馏制成的无色透明烈酒,流行于德语国家和地区。 与樱桃利口酒不同,普通樱桃白兰地没有甜味。 樱桃酒也是鸡尾酒中的常见成分。 樱桃酒通常用于更传统的以葡萄酒为中心的巧克力中。

利口酒

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又音译为“利口酒”,是在蒸馏酒中添加水果、香料、坚果、香草、鲜花等调味,并在装瓶前加入糖或甜味剂制成的甜味酒精饮料。 区分利口酒和烈酒的最简单方法是看它是否加糖。 利口酒通常很甜。

马德拉

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葡萄牙马德拉岛出产的加强型葡萄酒是美国历史上的重要葡萄酒。 马德拉酒是托马斯·杰斐逊的最爱,并被用来庆祝《独立宣言》。

茴香酒

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一种用茴香调味的利口酒,通常用作开胃酒。 流行于希腊和塞浦路斯,在希腊,茴香酒几乎在所有的城市、城镇和乡村都可以看到,因此它也被视为希腊文化的象征。

Port(葡萄酒)波特酒

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来自葡萄牙北部杜罗河谷的加强型葡萄酒。 酒精含量多为19-23%。

朗姆酒 朗姆酒

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由甘蔗发酵和蒸馏制成的烈酒起源于加勒比地区并在加勒比地区盛行。 酒精含量大多在40%以上,有些极端的例子可以达到80%。 根据颜色不同,可分为白朗姆酒(无色)、金朗姆酒(浅棕色)、黑朗姆酒(深棕色)。

清酒清酒

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清酒是日本的一种传统酒精饮料,由大米、米曲和水发酵而成。 平均酒精浓度约为15%。

烧酒烧酒

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它是一种原产于韩国的酒精饮料。 主要原料为大米,通常辅以小麦、大麦或红薯。 韩国烧酒颜色透明,酒精度在20度左右。

龙舌兰酒(龙舌兰酒)

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产于墨西哥,酒精度大多在38-40%之间,少数超过50%。 龙舌兰植物有一个非常大的茎,在当地被称为龙舌兰的“心脏”,多汁且富含糖分,这是用来发酵龙舌兰酒的。 根据法律规定,只有蓝色龙舌兰才可以用来酿造龙舌兰酒。

苦艾酒

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一种含有苦艾酒的强化酒,通常酒精含量为 16-18%(按体积计)。 苦艾酒以葡萄酒为基础,添加了额外的酒精,并用多种香料调味。 如今,苦艾酒经常在各种鸡尾酒配方中发挥重要作用,例如马提尼酒。

伏特加 伏特加

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几乎是最常见的蒸馏酒,它的名字来自斯拉夫语“voda”,意思是“水”。 可见伏特加追求的是纯粹的品质。 因此,高品质的伏特加通常要经过多次蒸馏。 伏特加的原料不仅仅是土豆。 甚至可以说,凡是能发酵成酒的食物都可以用来酿造伏特加基酒。 在法国,有些人用葡萄酒作为蒸馏伏特加的基酒。

葡萄酒葡萄酒

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威士忌酒

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在传统观念中,人们会认为只有用大麦发酵蒸馏而成的烈酒才能称为威士忌,但实际上,用其他谷物酿造的威士忌也有很多。 前面提到的波本威士忌就是一个非常典型的例子。 例子。 不同产地的威士忌风格差异很大,典型的有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、日本威士忌等。其中美国威士忌和爱尔兰威士忌拼写略有不同,拼写为Whiskey。

Xérès(雪利酒) 雪利酒

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西班牙生产的加强型葡萄酒,发酵后用白兰地进行强化。 酒精含量为15-22%。

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