黄酒怎么喝好饮用黄酒的三种科学方法

黄酒是我们日常生活中,比较常见的一种酒精饮品,黄酒相对于白酒和啤酒为说是度数比较高的一种,黄酒饮用起来容易醉,能够喝黄酒的人都是酒量大的一些人群,黄酒怎么喝好呢?

饮用黄酒的三种科学方法

1.温饮黄酒

温饮黄酒是黄酒为传统的一种饮用方法,温热的喝黄酒有着许多的好处,有一个为显著的特点就是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精会挥发掉,且淡而无味。

有研究显示,黄酒的佳品尝温度是在38℃左右,因为在黄酒烫热的过程中,黄酒中含有的极微量对健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉。同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。因此,黄酒烫热喝是有利于健康的。

2.冰镇黄酒

之前讲完了黄酒的温饮,接下来就给大家介绍一种完全相反的饮用方式,那就是冰镇黄酒,这是在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁,有消暑、促进食欲的功效。

3.佐餐黄酒

黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味。以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、以及黄酒配大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。

黄酒怎么喝才正确?我们可以用以上的三种方法来饮用黄酒,喝黄酒可以温饮,这种饮用方法是传统的,还可以用盛行一种饮法冰镇。